AGUA CON GAS CONTRA EL RIESGO CARDIOVASCULAR.

Beber medio litro de agua mineral carbónica (agua con gas) en las comidas puede ser uno de los gestos más saludables. Una nueva investigación del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición(ICTAN) y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha demostrado que el consumo de un agua mineral bicarbonatada sódica durante las comidas puede reducir el riesgo cardiovascular. No es la primera vez que se apunta los beneficios saludables del agua carbonatada, pero este estudio ratifica diez años de estudio.

La investigación española demuestra que bebiendo medio litro de este tipo de agua se puede conseguir una reducción de entre un 6 y 15 por ciento de los lípidos en sangre durante la digestión. De esta forma,contribuye a reducir el riesgo de formación de placas de ateroma en las paredes arteriales o aterosclerosis, lo que causa un mayor riesgo de sufrir un accidente cardiovascular, como una angina de pecho o un infarto. Esto es posible, según ha explicado la directora del Grupo de Minerales en Metabolismo y Nutrición Humana del CSIC y autora principal del estudio,Vaquero, gracias a la «particular composición» del agua analizada, que presenta un alto contenido en sales minerales.

El estudio incluyó a 21 voluntarios sanos de entre 18 y 40 años, a quienes se les ofreció un desayuno «con un perfil lipídico parecido al de la dieta mediterránea» que incluía el consumo de medio litro deagua de la marca Vichy Catalán, mineral bicarbonatada sódica y con gas. Tras analizar sus niveles de triglicéridos después de las comidas, se compararon con los que presentaban tanto en ayuno como con el consumo de otro tipo de agua, un agua mineral sin gas. En el grupo de voluntarios que habían tomado el agua bicarbonatada, se observó una menor absorción de lípidos que contienen los alimentos.

No hubo diferencias cuando las aguas se bebían sin consumir alimentos. Cuando se tomaba con comida, los niveles de triglicéridos de los voluntarios que bebían agua bicarbonatadas fueron significativamente inferiores respecto a los que bebían agua mineral sin gas. 

MENOS BILIS EN EL INTESTINO :

La investigación también aporta una explicación. Esa menor absorción está provocada, al parecer, por un aumento ligero del 
pH del estómago, lo que implica una disminución de la liberación de una hormona que provoca que la vesícula biliar vierta menos bilis en el intestino.

Al haber menos bilis en el intestino, se absorben menos lípidos y se consigue que una menor cantidad de estos compuestos alcance el torrente sanguíneo, un efecto vinculado directamente a la ingesta de este agua.

BAJA EL COLESTEROL "MALO" : 

Estudios previos ya habían demostrado que el uso de este agua como parte de la dieta habitual era capaz de producir una disminución de hasta un 15 por ciento del colesterol total y del LDL, también conocido como colesterol «malo», aumentando también la fracción de colesterol-HDL o colesterol bueno. Por ello, y en virtud de este último hallazgo, Pilar Vaquero y su equipo sugiere que añadir a la dieta habitual este tipo de agua podría servir como medio de prevención del riesgo cardiovascular.

Los resultados de esta investigación se han publicado en la revista especializada «European Journal of Nutrition».Hace diez años el Consejo Superior de Investigaciones Científicas emprendió los primeros estudios con este agua tan especial. Al principio se quería comprobar si el agua bicarbonatada tenía un efecto beneficioso en la osteoporosis. Los resultados fueros negativos pero esos estudios arrojaron un dato inesperado y era su capacidad para reducir el colesterol «malo».

notalLa información médica ofrecida en esta web se ofrece solamente con carácter formativo y educativo, y no pretende sustituir las opiniones, consejos y recomendaciones de un profesional sanita Al igual que en el post anterior debo señalar quLa información médica ofrecida en esta web se ofrece solamente con carácter formativo y educativo, y no pretende sustituir las opiniones, consejos y recomendaciones de un profesional sanita